Crostoni di salsiccia e stracchino

Quando mi capita, a volte, di avere una quantità di pane avanzato cerco di utilizzarlo in vari modi:innanzitutto faccio il pan grattato, oppure una buonissima torta di pane che vi posterò prossimamente. Un'altra alternativa gustosa e veloce sono le pizzette rustiche e i crostoni di salsiccia e stracchino.
I crostoni sono un antipasto delizioso ma possono risolvere una cena quando sono accompagnati da un contorno. Se non li conoscete già, vi consiglio di provarli!



Ingredienti per 4 pax:

pane raffermo a fette (12 fette)
tre salsicche (c.a. 300gr)
stracchino (c.a. 150gr)
foglioline di salvia

Spellare le salsicce e amalgamarle velocemente in una ciotola con lo stracchino.

L'impasto non deve essere ben omogeneo, ma deve rimanere un po' disuguale, così:

 Distribuire l'impasto sopra le fette di pane e disporle su una placca da foderata con carta da forno. Distribuire una fogliolina di salvia su ciascun crostone.

Infornare a 180° finchè si vede che la salsiccia dell'impasto diventa scuro.

Ecco qua i crostoni appena sfornati.... e pure un po' sfocati (eh, eh...)

Io li ho accompagnati con dei semplici spinaci saltati in padella e spolverati di parmigiano...

Voilà: una cenetta saporita e veloce!